Топинамбур

[вероника карева]

Или земляная груша, достаточно распространен на юге.

Топинамбур - 05.jpg (191.13 КБ) 147 просмотров

Растет как подсолнух, достаточно высоким, с желтыми цветами и очень шершавым стволом. Клубни его мы обычно собирали с осени. О полезных свойствах топинамбура говорила еще моя бабушка, которая как раз таки и приучила собирать его каждый год.
Полезных свойств у топинамбура достаточно много, он помогает и при расстройствах пищеварения и при болезни суставов, а самое главное это прекрасный помощник в лечении диабета, полезен для сердца, это объясняется высоким содержанием калия, а содержащиеся в топинамбуре соли кремния способствуют усвоению организмом кальция. Как результат крепкие кости и зубы. Еще топинамбур обеспечивает усвоение редкого микроэлемента селена, хоть сам источником селена и не является.
Употреблять его можно как сырым, так и приготовив например пюре, или просто запечь в духовке, кстати тут могу сказать, что в сети можно встретить разные вариации приготовления.
В лечении же из него готовят и порошок который принимают внутрь, и разные настойки .

Важно помнить и о индивидуальной непереносимости.