Скатерть Самобранка ТМ ! Попируем!

[Терминалия]

Кто пробовал закатывать огурцы с водкой ? Говорят хрустящесть усиливает.

[Навь]

Не знаю... Я слышала, хрустящесть дубовые листья усиливают

[Терминалия]

Не знаю как на счет огурцов, но на счет помидоров скажу точно. бабушка так закатывала и я по ее рецепту, всем так нравится. И вообще все от своих пропорций не отказываются, просто считают что я помидоры сорт какой то определенный беру, что они такие вкусные. Вобщем пропорция лимонки, соли , зелени как обычно только сорт помидор не сливки а мясистые, и главное сахар 80 гр на 3 литровый балон.

[Breez]

Кто пробовал закатывать огурцы с водкой ? Говорят хрустящесть усиливает.

нет. водка цвет сохраняет.а хрустящесть - да, правильно, дубильные в-ва что в дубовых листьях, не переборщить с солью и не передержать в стерилизации.
Но охота вам возится, в магазинах же готовые есть.

[Червь пустыни]

[Навь]

Кто пробовал закатывать огурцы с водкой ? Говорят хрустящесть усиливает.

нет. водка цвет сохраняет.а хрустящесть - да, правильно, дубильные в-ва что в дубовых листьях, не переборщить с солью и не передержать в стерилизации.
Но охота вам возится, в магазинах же готовые есть.

Это ж несложно. Да и вкуснее

[Червь пустыни]

Кто пробовал закатывать огурцы с водкой ? Говорят хрустящесть усиливает.

[Alarma]

Девченки ,красота то какая
Я огурцы со спиртом делаю , столовая ложка в банку !
По консервации , я лблю огурцы и помидоры делать с томатыми пастами или соусами , это очень вкусно ..

[Червь пустыни]

Кто пробовал закатывать огурцы с водкой ? Говорят хрустящесть усиливает.

нет. водка цвет сохраняет.а хрустящесть - да, правильно, дубильные в-ва что в дубовых листьях, не переборщить с солью и не передержать в стерилизации.
Но охота вам возится, в магазинах же готовые есть.

иногда конкретно от нечего делать

[Навь]

[Червь пустыни]

перец фаршированный

[Навь]

Рецепт 170 Заливное из креветок
Для приготовления вам потребуются:

Креветки
Зелень
Перец черн. горошк.
Лавровый лист
Лимон
Гвоздика
Желатин
Может, еще чего-нибудь по вкусу

Вскипятить воду. Добавить туда пряности и соль, сок половинки лимона. Закинуть креветки. Варить не слишком долго, пока не всплывут, наверно. Потом выловить креветки шумовкой, бульон процедить, когда немного остынет, чтоб настоялся, потом опять подогреть и замочить желатин. Сложить в форму креветки очищенные, лимончик, зелень. Когда желатин растворится, залить в форму. Потом, когда начнет густеть, распределить все равномерно. И в холодильник до готовности


Вот думаю, чего-то не хватает...

[Breez]

курятины с говядиной вместо креветок, потому как заливное из креветок это такая невыносимая гадость, что приличными словами описать невозможно
ой. вчиталась. значит так., креветки варят минуты 3, дальше они будут резиновые на вкус. вода, в которой они варились -просто мерзкая, она воняет тухлой рыбой.
желатин надо замачивать в холодной воде.

[Навь]

Вы что??? Это вкуснотища! Может и креветки гадость?
Зачем какое-то мясо! Главное не переварить креветки, тогда они теряют вкус

[Breez]

ага. жуткая гадость.бррррррррррррррррр

[Навь]

Ну, о вкусах не спорят. Я в детстве креветки ненавидела до безумия, а теперь вот жить без них не могу...

[Терминалия]

Кто пробовал закатывать огурцы с водкой ? Говорят хрустящесть усиливает.

нет. водка цвет сохраняет.а хрустящесть - да, правильно, дубильные в-ва что в дубовых листьях, не переборщить с солью и не передержать в стерилизации.
Но охота вам возится, в магазинах же готовые есть.

Я вас умоляю, эту кислятину есть, не сравнивайте когда все своими руками приготовлено.
Даже не сравнить вкус огурцов когда используешь лимонку или уксус с тем как предварительно их открытым посолом засолить, а через три дня закатать. Вкуснятина, возня конечно, но приятная возня.

Добавлено спустя 2 минуты 18 секунд:

Вы что??? Это вкуснотища! Может и креветки гадость?
Зачем какое-то мясо! Главное не переварить креветки, тогда они теряют вкус

А мне вообще совет давали креветки вообще не варить, они уже чуть приваренные, их просто обдать кипятком. Такая прелесть. Они мягенькие, нежные тогда.

[Навь]

Ага, можно их также закинуть во вскипвшую воду, но на выключенной плите, а потом выловить

[piv]

Ага, можно их также закинуть во вскипвшую воду, но на выключенной плите, а потом выловить

тоже так люблю. еще укропчиком свежим посыпать их...

[Alarma]

Тема останется потомкам , поменьше флуда ,побольше рецептов , с номером естественно ! 8)
Криветки ,как и кальмар , залить кипятком крутым на 3мин , укутать , потомеще раз ,на 5,мин и все морепродукт готов со спасенными витаминами и микроэлиментами ..